油泼多味黄瓜条
| 最适合夏季的清口小菜，先入口的麻辣，随后的酸甜和咸融合着蒜香，脆脆的。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜750g |
| 【辅料】油适量，盐3g，白糖15g，香醋1大勺，蒜2瓣，麻椒5粒，花椒5粒，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条 |
 | 2.放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟 |
 | 3.倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟 |
 | 4.再加入白糖腌制10分钟 |
 | 5.蒜拍扁剁成蒜碎 |
 | 6.腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部 |
 | 7.锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色 |
 | 8.捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用 |
【油泼多味黄瓜条做法小贴士】
| 小贴士用盐杀出的水要倒掉，后面杀出的水不要倒掉，腌制的黄瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。 |
