胡萝卜肉丁面条
| 其实俺一个人在家是很喜欢做面条吃的。尤其是那种菜码多多的堆在面条上，捧着一大海碗，连汤带水的吃的呼噜噜的~~~不仅仅吃的浑身热乎乎的，而且吃的畅快惬意！ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，腱子肉150g，鸡蛋2个，胡萝卜70g，青菜心50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，鸡精适量，红油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材-胡萝卜洗净切丁，腱子肉洗净切丁.青菜心洗净. |
 | 2.用适量清水加些盐，放入面粉， |
 | 3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟. |
 | 4.鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎盛出. |
 | 5.锅里油热，放入姜末，放入肉丁煸炒至专色. |
 | 6.放入胡萝卜丁煸炒. |
 | 7.加料酒，甜面酱，一点水，小火焖煮5分钟. |
 | 8.放入鸡蛋 |
 | 9.加些盐，胡椒粉煸匀. |
 | 10.撒些葱花，面条的菜码好了. |
 | 11.青菜心放入开水焯熟捞出待用. |
 | 12.把醒好的面团擀成薄面皮，叠起， |
 | 13.切成面条 |
 | 14.锅里水开，放入面条煮熟， |
 | 15.把面团捞进大碗，放入青菜心与做好的菜码，淋上红油即可. |
【胡萝卜肉丁面条做法小贴士】
| 小贴士1.腱子肉要割去肉膜再切. 2.这是2个人的量. 3.如果是小朋友吃，就不用放红油. |
