柚皮糖的做法,怎么做柚皮糖好吃,做柚皮糖需要哪些食材?-优卡食谱网

柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，可以用来做蜂蜜柚子茶或者柚皮糖等等，它的风味并不是单纯甜味，还有柚子皮本身的柚皮苷和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，吃起来麻麻的，外观透明或半透明，有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。而且冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。如果有胃寒的人，或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。

【食材与调料】

【主料】柚子皮2个

【辅料】白糖适量，盐适量，水适量

【制作步骤】

	1.把柚子皮去除白瓤。
	2.泡水的时候要多挤压，多换水（我泡了两天），飞一次水，然后把水挤干。
	3.白糖加水（糖的分量自己把握，一般柚皮和糖2：1，水量能溶解糖就够了），
	4.大火煮开至糖溶解。
	5.加入挤干水的柚子皮，让它在糖水里吸收一会糖分。
	6.小火煮至透明。
	7.炒至水分干，有糖粉析出即可（时间比较久，建议用不粘锅，不会糊锅）此时柚皮条比较软，个人比较喜欢这种口感，喜欢硬一点的话可以小火慢慢翻炒多一会，凉透后密封保存。