油焖虾的做法,怎么做油焖虾好吃,做油焖虾需要哪些食材?-优卡食谱网

对于美味的虾，很多人都爱不释口。特别是油焖虾，它那浓郁的味道，不仅保留了虾的鲜美，同时还能勾起人们的极大食欲。其实这道菜做起来非常简单，调料也不多，只需用糖、醋、生抽、料酒、盐和少许鸡精及葱姜蒜，便可烧出这一道诱人的美味菜肴。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

【食材与调料】

【主料】大虾500g

【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，绵白糖适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.大虾清理干净，
	2.葱姜蒜切末，
	3.调制芡汁：将白糖、生抽、料酒和淀粉各1勺，水2勺，醋3勺，盐和鸡精少许同入碗中，搅拌均匀；
	4.锅中倒油，中火加热，下大虾翻炒，
	5.炒至虾身全部变色，
	6.盛出，
	7.锅中再加些油，此时的油里已经炒出虾油了，下葱姜末翻炒，
	8.炒至有香味即可，
	9.下入大虾，翻炒，
	10.倒入芡汁，
	11.大火收汤即可。