油焖酱茄子
| 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，大酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，横竖各切一刀。 |
 | 2.热锅热油，放入茄子煎一煎。 |
 | 3.煎一煎。两面都煎软。 |
 | 4.酱糕用水泡开，或用自家大酱。 |
 | 5.把酱倒入锅中。 |
 | 6.收汁。 |
 | 7.出锅了。 |
【油焖酱茄子做法小贴士】
| 1、用小火煎 2、不要放盐。 |
