油煎小馄饨
| 馄饨馅多以瘦肉为主，瘦肉富含铁质及蛋白，能补血补虚，吃起来口感也好，很适合怕油腻的孕妇，也是孕中期胃口大开的孕妇最佳的选择之一馄饨虽然全国各地都有，但口味和做法都不一样呢，各地都有各地的特色，而江浙沪一带的小馄饨，既不同于别处包了多多的馅，也不同于四川那浇上红亮亮辣油的抄手，其美味之处就在于，馄饨馅少而味鲜，皮薄而飘逸，最好吃的其实是那层馄饨皮。天气热了，这种时候想炸上一盘脆脆的馄饨来吃的话，就很怕下厨房了，不动都一身汗，更别提站在油锅边了，这时候电饭锅就能派上好用途了，它不仅能煮饭煮粥、焖饭烙饼，还可以方便地炸出香脆的馄饨，其实我油用的比较少，就算是煎了吧，毕竟油腻吃多了，夏天难以消化呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉50g，馄饨皮150张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，味精适量，椒盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪绞肉放入盐、料酒、味精等拌匀 |
 | 2.分几次加入水，每次都往一下方向搅拌上劲向再加下一次 |
 | 3.全部拌匀后，加入一匙油，腌制30分钟以上 |
 | 4.取一张馄饨皮，薄薄地涂上一层肉馅 |
 | 5.手轻轻地半握成拳后再松手，一个小馄饨就包好了 |
 | 6.电饭锅底涂上一层油，稍多一点，将馄饨铺上一层 |
 | 7.按下电饭锅的煮饭键，大约5-10分钟后会跳起，馄饨的表皮金黄，就熟了 |
 | 8.撒上适量椒盐，或是蘸取番茄酱都随意了 |
【油煎小馄饨做法小贴士】
| 拌好的肉馅加入油，口感更嫩，不会柴 小馄饨肉馅较少，如果馅包得比较多，可适量加一小匙水再次再下煮饭键焖一下 |
