油豆皮肉卷
| 鲜香好滋味的油豆皮肉卷，不仅营养而且美味，肉食控们可不要错过啦！ |
【食材与调料】
【主料】油豆皮1张，肉馅150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，白糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅里加入葱姜、料酒、盐、生抽和鸡蛋拌匀 |
 | 2.油豆皮提前泡发好后，裁成长方状，在豆皮一端放上适量肉馅 |
 | 3.两边对折 |
 | 4.像卷春卷一样卷起 |
 | 5.顶边用淀粉封口 |
 | 6.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，煎至两面都煎好，肉卷变脆硬 |
 | 7.锅里加入半小碗水，加入适量糖、生抽、蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅 |
【油豆皮肉卷做法小贴士】
| 小贴士肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开 小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开 |
