油豆角焖排骨的做法,怎么做油豆角焖排骨好吃,做油豆角焖排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

在没有暖气的南方天，在这寒冷的季节里，在只有10度内的温度里度日，唯有美食与爱，给我们勇气才能够支持我们的日常生活。一日三餐中，都需要高热量，高能量的食物，来增加温暖度。每晚量力而行小酌几杯，暖胃又暖心，甚是舒坦。喝酒就需要下酒菜嘛，大冷天的当然还是焖菜，炖菜吃着才舒服，烧好的菜架上酒精锅，围坐一起边吃边聊天，也是增进感情的好时机。。。咱家炖肉菜，总会放一些配菜，一是荤素搭配，二是碱酸平衡，营养更易吸收，有益身体健康。绿油油的油豆角，搭配肥瘦适中的排骨，好食好味道。。。

【食材与调料】

【主料】排骨 600克油豆角 300克
【辅料】油30毫升盐4克干辣椒2个八角1个香叶3片生姜15克香葱3根冰糖15克生抽8毫升鸡粉1克料酒15毫升

【制作步骤】

1 主要原材料准备。
2 排骨，用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回。
3 油豆角，摘除老筋掰寸段。
4 浸泡出血水的排骨，洗净沥水。
5 各式配料准备。
6 锅中注入食用油，下冰糖。
7 小火炒至冰糖溶化，成琥珀色。
8 倒入排骨。
9 小火煸炒，炒至排骨焦黄。
10 淋入生抽。
11 翻炒上色。
12 加入干辣椒，八角，香叶，姜片。
13 加热水没过食材，放葱结。
14 大火烧开后转中小火焖炖40分钟。
15 至排骨8成熟。
16 加入油豆角。
17 再次焖煮15分钟，加精盐。
18 加鸡粉调味。
19 大火收汁，出锅即可。
20 成品图。
21 成品图。