油爆茄子
| 茄子喜油，平常我们都做红烧、地三鲜什么的，只有多方油才会入味，今天的茄子主要是因为懒得用油煎了，自创了这倒油爆茄子，味道很好，但是平常还是少吃为妙，毕竟油太大了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.茄子用手撕成条状 |
 | 3.葱切成长条 |
 | 4.热锅冷油 |
 | 5.加入茄子翻炒变软，加入还想酱油，十三香粉调味 |
 | 6.茄子变软后加入大葱快速翻炒 |
 | 7.少许盐调味、鸡粉调味出锅 |
【油爆茄子做法小贴士】
| 茄子用手撕比用刀切更易入味。 |
