樱桃芝士蛋糕
| 又是一年樱桃季，六一老公单位组织去摘樱桃，每家发了两箱“美早”樱桃，另外我自己还采摘了半桶樱桃（大水桶），心里美呆了！于是我的樱桃美食之旅开始了，这个方子来自柔然水晶老师，但是我做的比老师差了好远 ！樱桃早熟品种红灯要比美早做美食效果好樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”。樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪270g，牛奶100g，白砂糖65g，玉米淀粉20g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】樱桃140g，白砂糖20g，水10g |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪切小块隔热水软化 |
 | 2.加入白砂糖用电动打蛋器打至顺滑 |
 | 3.分几次加入牛奶，每次打匀再加入下一次牛奶 |
 | 4.分两次加入鸡蛋打匀 |
 | 5.筛入低粉拌匀 |
 | 6.面糊过筛一遍 |
 | 7.烤箱160度预热好，面糊倒入6寸固底模具，如果活底模具需要用锡纸包好，倒入烤盘热水，上下火水浴法50分钟，最好在模具周围及底部铺油纸，容易脱模 |
 | 8.烤好在烤箱焖10分钟出炉，放凉脱模，不用倒扣 |
 | 9.樱桃洗净去蒂加白糖、水大火烧开转小火 |
 | 10.烧至汤汁浓稠 |
 | 11.放凉浇在芝士蛋糕上，美美的开吃 |
【樱桃芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士芝士蛋糕放凉冷藏4小时以上口感最佳 |
