银芽芡汁香菇丁的做法,怎么做银芽芡汁香菇丁好吃,做银芽芡汁香菇丁需要哪些食材?-优卡食谱网

绿豆芽在发芽的过程中维生素C含量增高了，所以比绿豆营养价值更高，也很容易烹饪，夏天吃清热解毒，很不错呢~

【食材与调料】

【主料】绿豆芽300g，香菇100g

【辅料】青椒1根，姜2片，白砂糖10g，盐1茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，蚝油1茶匙

【制作步骤】

	1.所需食材：绿豆芽，香菇，青椒
	2.绿豆芽洗净备用。（有时间的话，把豆芽掐去根部，比较美观，没时间就算了，我也只掐了一部分）。
	3.香菇洗净切丁、青椒切碎、姜切末备用
	4.做一碗芡汁：将半勺白糖，一勺盐，一勺酱油，一勺淀粉和半碗清水，调匀备用
	5.锅内烧开水，放入绿豆芽煮，加半勺盐。
	6.绿豆芽煮熟后，沥干水分，摆盘。
	7.锅内倒入一勺油，放入香菇丁和姜末翻炒2分钟。
	8.加入之前调匀的芡汁。
	9.转中小火把香菇烧透，一边烧一边搅拌，以免糊锅。
	10.大约5分钟后，香菇烧透，转大火把芡汁收到合适的量，不用收得太干还要留一点浇到绿豆芽上的。
	11.加入青椒碎翻炒断生加入青椒碎翻炒断生。
	12.加入一勺蚝油提鲜，翻匀即可出锅。
	13.把烧好的香菇丁和芡汁一起浇在码好的绿豆芽上即可。