一夜渍泡菜
| 最近在网上看到一款一夜渍的容器，源自日本，看到就立即拔草了，如同得到了一样新的宝贝，昨晚准备做柠檬小番茄，无奈小番茄过季了，找不到她的踪影，就换成了甘蓝，第一次尝试，惊叹她的美，唇齿微麻，佐餐的最美搭档~ |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝40g，甘蓝70g |
| 【辅料】冰糖30g，白醋20ml，花椒4粒，纯净水500ml，小米辣4个，柠檬3片，西红柿3片，小红辣椒1个，小青椒2个，盐9g |
【制作步骤】
 | 1.准备甘蓝和紫甘蓝，柠檬，小辣椒三个，西红柿一个，小米辣椒适量 |
 | 2.将甘蓝和辣椒洗净手撕成片 |
 | 3.准备调料有白醋，冰糖，盐，小红椒 |
 | 4.将冰糖，白醋，小米辣和花椒放入锅内，加约500毫升纯净水，煮沸随即关火 |
 | 5.隔凉水放凉备用 |
 | 6.锅内烧开水，将甘蓝和辣椒焯烫一下 |
 | 7.立即投凉控干 |
 | 8.将柠檬切片 |
 | 9.一夜渍容器底部放柠檬和西红柿片 |
 | 10.放入凉好的甘蓝及辣椒 |
 | 11.再覆盖上两片柠檬和西红柿片 |
 | 12.倒入晾凉的调料水 |
 | 13.盖上盖子，入冰箱腌渍一夜 |
 | 14.早上已经渍好的泡菜 |
 | 15.口感微麻 |
【一夜渍泡菜做法小贴士】
| 小贴士只要是不出汁的蔬菜或水果都可以做，放泡椒水也可以 一夜渍容器的盖子很厚，很重，能够很好的将泡菜压实 |
