意式香蒜橄榄面包的做法,怎么做意式香蒜橄榄面包好吃,做意式香蒜橄榄面包需要哪些食材?-优卡食谱网

佛卡恰，一种源自于意大利北方，为意大利传统的家常面包。淳朴厚实的的大饼外形是现今披萨的前身，这道意大利主食面包，制作并不讲究，可做成方形圆形，其最大的特点就是可用手在上面截出一个个小洞，放置上一些蒜片，香草，或者黑橄榄，在涂满大量的橄榄油，烤好之后满屋都是香草的味道，让人食指大动，朴素的意大利面包上面放上黑橄榄和香草，使得面包更加诱人香浓。喜欢咸香味道面包的童鞋们，绝对不要错过这道美味的意大利面面包，一定会爱上它的味道。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，细砂糖10g，盐4g，酵母4g，水170g，橄榄油15g

【辅料】蒜瓣5个，黑橄榄6g，橄榄油20ml，盐适量，黑胡椒粉适量，干罗勒2g，香草碎2g

【制作步骤】

	1.面包材料除橄榄油外全部放入面包机中启动和面程序。
	2.面粉稍微成团加入橄榄油继续。
	3.大蒜切片，黑橄榄去核切半。
	4.干罗勒，香草碎，橄榄油混合备用。
	5.和好的面团发酵好后取出。
	6.面团排除空气分成两个面团滚圆静置10分钟。
	7.取一份面团擀成10-15厘米的圆饼。
	8.把圆饼放置在铺了油纸的烤盘上面。
	9.上面均匀的刷上香草橄榄油。
	10.然后用尖刀剪出一些小口，不用太规则，随意就好。
	11.然后插入一片大蒜片。
	12.全部插满蒜片，再刷一些橄榄油。
	13.然后上面再撒上一些盐和黑胡椒粉。
	14.把烤盘放入烤箱，底下放入热水盆，用烤箱发酵功能再次发酵30分钟。
	15.另外一个也是擀成圆饼，然后用手插一些小洞，每个上面放置一个黑橄榄。
	16.也撒上一些盐和黑胡椒粉再次发酵30分钟，
	17.烤箱预热180度烤制25-30分钟，取出即可。
	18.橄榄的也是一样，烤制25-30分钟取出。