一品红烧肉
| 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，大料适量，料酒适量，山楂适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把肉切成一厘米左右的小块 |
 | 2.放入水中把血水泡净后控干 |
 | 3.葱姜切丝，蒜切片备用 |
 | 4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒 |
 | 5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒 |
 | 6.加酱油，白糖继续翻炒 |
 | 7.上色后加一点料酒 |
 | 8.加汤，开锅后改小火焖30分钟，大火收汤即可。放2个山楂 |
【一品红烧肉做法小贴士】
| 一定要把肥肉里的油炒出来。 |
