椰子蛋糕
今天年初七是我妈妈的生日,我老娘不喜欢奶油味道,所以每次做蛋糕还是挺伤脑筋的!这次做了椰子蛋糕!现在的人都不怎么吃甜食,所有做了个迷你的小蛋糕! |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g,椰丝100g,砂糖65g |
【辅料】黄油60g,椰浆80g,鸡蛋1个,泡打粉1g,橙子果酱适量,草莓2个,盐少许 |
【制作步骤】
1.准备的材料 | |
2.黄油切小块软化 | |
3.加砂糖和少许盐打发至发白 | |
4.分成加蛋液,每次都要搅拌至蛋油完全融合 | |
5.低粉和泡打粉一起过筛加入蛋油糊里 | |
6.加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒,椰浆用量根据实际情况增减 | |
7.这是搅拌好的面糊 | |
8.加人50克椰丝搅拌 | |
9.将面糊倒入模具里抹平 | |
10.放入预热165度的烤箱中层烤20分钟 | |
11.出炉冷却脱模 | |
12.把冷却的蛋糕切成小正方形,我用的是6寸慕斯圈 | |
13.用2片小的拼起来抹上橙子果酱 | |
14.再放上另一片蛋糕片抹上果酱四周也抹 | |
15.蛋糕四周撒上椰丝,再放入草莓装饰 |
【椰子蛋糕做法小贴士】
小贴士原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪,我用了橙子果酱! |