椰香反沙芋
| 潮州名小点，甜食，虽然我是闽南人，对于粤菜也是有比较浓厚兴趣，也吃过很多次，所以在家没事试着整整改良版的，在收水过程加入椰奶，让芋头伴着椰香飘散 |
【食材与调料】
【主料】芋头1000g |
| 【辅料】油适量，糖适量，椰奶一罐 |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净、切块，也可以切成长条状的，随个人喜好。 |
 | 2.锅里加适量的油，芋头放进去炸，炸到熟，表面脆脆的，备用 |
 | 3.锅里加入适量的糖，根据个人喜欢的甜度加减，别忘了咱们还有一罐椰奶，本身就有糖分 |
 | 4.加入适量的水，淹没糖就可以了。中火不断地搅拌，这个糖的分量大概煮了20分钟左右，煮到汤汁变得很粘稠时，再倒入椰奶再次搅拌，然后放入备用的芋头，不断翻炒，让糖分均匀裹上芋头，不断翻动，看着汤汁差不多收杆的时候就可以先熄火了。再稍微翻一翻。汤汁收得很快，很快就凝固了。 |
 | 5.起锅 |
【椰香反沙芋做法小贴士】
| 小贴士1、注意火候、注意火候、注意火候，重要的事情说三遍 2、个人喜好加入椰奶，正常情况糖水即可 |
