椰味小蛋糕
| 素食蛋糕，简单易做，不添加泡打粉，自然健康的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g |
| 【辅料】油35g，盐适量，白砂糖20g，椰子粉30g，小苏打1.25ml，柠檬汁或白醋10ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉、小苏打、椰子粉混合过筛 |
 | 2.油、醋或柠檬汁、白砂糖、盐搅拌均匀 |
 | 3.将粉类倒入湿料中拌匀，装入模具，烤箱预热200度烤15分钟左右即可 |
【椰味小蛋糕做法小贴士】
| 1.如果口味重请酌情增加糖的用量，相应的，蛋糕的颜色也会更偏金黄色 2.盐切不可加多，加一点在脱模时更加不沾，不加蛋糕就会更加软绵一点 3.小模具烤制，因为全凭水蒸气和油、酸碱反应产生蓬松效果，如果模具太大，则一是不易烤熟，二是蓬松度也不够 |
