椰丝酸奶麦芬
| 这个夏天的天气也真是太热了，出了梅雨之后几乎没下过雨，天天三十七八度的高温真让人受不了！我是个特别怕热的人，天一热起来就只想待在空调房间里面，一到了外面浑身就像被雨淋过似的——上下都是汗！当然了，这种天气之下，我的烤箱也是束之高阁了，仿佛看到烤箱我都会出汗一样！可是，天热了也得吃饭的呀，儿子的早餐成了问题！为了儿子，我不怕吃苦，不怕酷暑，找出家里现有的材料就做个快手的麦芬小蛋糕吧，面包什么的话我还是免了！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，酸奶280g |
| 【辅料】椰丝60g，色拉油70g，鸡蛋100g，白砂糖60g，泡打粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将低筋面粉过筛备用 |
 | 3.鸡蛋打入盆中加入白砂糖 |
 | 4.用筷子搅拌均匀 |
 | 5.加入色拉油 |
 | 6.加入酸奶 |
 | 7.加入椰丝 |
 | 8.筛入低筋面粉 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.倒入模具 |
 | 11.入烤箱180度25分钟至30分钟，观察上色即可 |
【椰丝酸奶麦芬做法小贴士】
| 因为我用的酸奶是甜味的，所以糖的份量我稍微减了一点，如果是自制的酸奶的话还要适当加些糖量！ |
