椰蓉面包卷
| 这段时间又开始变懒了，好想吃面包，但一点也不想揉面，太累了。记起去年参加一个理财计划，别人送的面包机，决定拿来用了，面包机揉面真的很方便，四十分钟就出膜了。这次做了我最喜欢的椰蓉面包卷，味道不错的，但可能椰蓉放得比较多，感觉有点干。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，牛奶190ml |
| 【辅料】酵母3g ，糖90g ，盐3g ，鸡蛋100g ，黄油75g ，椰蓉80g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉250克，牛奶110克，酵母3克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克倒进面包机里揉至具有一定筋性面团 |
 | 2.加入黄油揉至到扩展阶段 |
 | 3.面团发酵到两倍大排气滚圆，松驰15分钟 |
 | 4.做椰蓉馅：黄油50克软化用打蛋器打匀加入糖50克打匀，加入鸡蛋50克打匀，加入椰蓉80克和牛奶80克拌匀 |
 | 5.将松驰好的面团切开两份 |
 | 6.取一份面团擀成长方形，面上均匀涂上椰蓉馅 |
 | 7.将面团卷成圆筒形，捏紧收口 |
 | 8.用刀切成几等份，另一面团的做法也一样 |
 | 9.椰蓉面团放进模具里，切面朝上 |
 | 10.发酵到两倍大刷上蛋液 |
 | 11.烤箱180度预热，放进烤箱中层，上下火烤15分钟 |
【椰蓉面包卷做法小贴士】
| 1、建议模具里不要放纸托，最好模具里直接擦层油容易脱模 2、面团放椰蓉时四个边位最好留点空间 |
