椰蓉花式面包
| 将无黄油版的面包进行到底，家人不喜欢黄油，所以做面包一直不加黄油，美味不减，家人更喜欢。今天这个加了淡奶油混合的椰蓉面包，家人大大地夸赞了一番，宝宝更是不停地说：“一百分，一百分”。烘焙是个快乐的过程，一家人吃着自己做的健康食物，是无比幸福的。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】鸡蛋液60g，白砂糖65g，蛋黄1个，椰蓉80g，淡奶油100ml，牛奶80g，酵母3g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟 |
 | 3.牛奶、鸡蛋液、35克白砂糖、高筋面粉、盐，按照顺序放入面包机桶里 |
 | 4.调至快速和面档位，启动面包机 |
 | 5.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了 |
 | 6.调至发酵档位，启动面包机 |
 | 7.发酵至原来的2.5倍大小 |
 | 8.排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟 |
 | 9.淡奶油里加入30克白砂糖，搅拌均匀 |
 | 10.加入椰蓉、鸡蛋黄 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球 |
 | 13.面团擀成圆片，放入椰蓉馅 |
 | 14.封口朝下，擀成圆片 |
 | 15.用刀如图切成八片 |
 | 16.两两相对翻转出花瓣状，放入烤盘，放进烤箱，关闭箱门，二次发酵到原来的两倍大 |
 | 17.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤12分钟左右出炉 |
【椰蓉花式面包做法小贴士】
| 一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触； 二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是； 三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥； 四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作； 五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。 |
