瑶柱木瓜鱼尾汤
| 作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜鱼尾汤不但汤鲜美味，还有美容丰胸的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鱼尾1条，木瓜1个 |
| 【辅料】瑶柱适量，盐适量，姜片3片 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料，鱼尾洗净备用。 |
 | 2.平底锅烧热，加少许油，放入鱼尾，连同姜片一齐放入。 |
 | 3.煎至两面微黄即可。 |
 | 4.锅内加入适量消水，坐炉子上烧开。 |
 | 5.加入煎过的鱼尾，大火烧开。 |
 | 6.再加入瑶柱，然后转小火煲半小时。 |
 | 7.木瓜去皮，去核，切成大块备用。 |
 | 8.鱼尾煲半小时后，加入木瓜。 |
 | 9.再次用大火煲开，转小火，煲至木瓜软绵。 |
 | 10.最后加入适量的盐调味即可。 |
【瑶柱木瓜鱼尾汤做法小贴士】
| 小贴士鱼汤无需煲时间太长，煲至木瓜变软即可调味。 |
