红烧鱼尾
| 周末去菜市场买了一条大头鲢鱼，鱼头真是大，我把鲢鱼一分为二，鱼头做成了一道剁椒鱼头，还有一半鱼尾我就红烧了，虽然鱼尾刺多，但刺多的鱼，鱼肉很好吃还真有一定道理哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼尾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼尾洗净备用 |
 | 2.锅中倒油，放入姜片 |
 | 3.放入洋葱丝炒香 |
 | 4.放入鱼尾煎制一面，一面煎好后再翻面 |
 | 5.放入两勺料酒 |
 | 6.放入一勺老抽 |
 | 7.放两勺盐 |
 | 8.放一勺生抽 |
 | 9.放适量水大火烧开，小火炖4分钟 |
 | 10.放入辣椒丝小火翻炒数下即可 |
【红烧鱼尾做法小贴士】
| 煎鱼时注意小火，防止鱼皮破。 |
