洋葱酱拌面
| 洋葱酱，不知道你吃过没？外国很喜欢把，大蒜洋葱，焦糖化。所谓的焦糖化不是用糖做的，而是把洋葱里的糖分焦糖化，从而产生更美妙的味道。用来拌法棍也非常好吃，拌饭也是一流。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱半个，挂面65克 |
| 【辅料】油适量，大蒜1颗，耗油适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切成小粒，大蒜切碎 |
 | 2.下锅，少油炒香大蒜 |
 | 3.加入洋葱，炒至透明金黄，成金褐色，即已经焦糖化。 |
 | 4.加入耗油，糖，酱油调味，翻炒一下，干的话稍微加点水，煮至浓稠 |
 | 5.把挂面煮熟，放置于碟中 |
 | 6.铺上洋葱酱即可 |
【洋葱酱拌面做法小贴士】
| 小贴士1.炒洋葱的过程要小火慢煮，可以稍微加水煮，煮至金黄 2.这个洋葱酱特别适合喜欢一点甜口的，非常适合下饭下面 |
