洋葱蛋炒饭
| 洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科蒜属，为2年生草本植物。因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，营养丰富，气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 |
【食材与调料】
【主料】米饭100g，鸡蛋2个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干虾仁4个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散待用 |
 | 2.洋葱洗净去干皮 |
 | 3.干虾仁洗净切成碎末 |
 | 4.取半个洋葱切成小丁 |
 | 5.鸡蛋大火炒熟后下洋葱和干虾末同时下米饭翻炒 |
 | 6.加少许盐起锅即可 |
【洋葱蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋要大火热油翻炒，炒出来才香嫩。 |
