腌鸭蛋
| 用这种方法腌鸭蛋，简便易行，不需要特殊容器，相比之下没有水腌的那种淡淡的八角的香气。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭蛋2500g |
| 【辅料】盐粉500g，白酒100ml |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋刷洗干净。 |
 | 2.60度的白酒倒入碗中。 |
 | 3.盐面放在盘子中。 |
 | 4.鸭蛋先在酒中滚一下，再在盐中粘满盐粉。 |
 | 5.装入方便袋中系紧袋口，放阴凉处15天左右。 |
 | 6.腌好的鸭蛋，煮熟切开即可。 |
【腌鸭蛋做法小贴士】
| 要使蛋皮全部粘上盐粉。 |
| 用这种方法腌鸭蛋，简便易行，不需要特殊容器，相比之下没有水腌的那种淡淡的八角的香气。 |
| 【主料】鸭蛋2500g |
| 【辅料】盐粉500g，白酒100ml |
| 1.鸭蛋刷洗干净。 |
| 2.60度的白酒倒入碗中。 |
| 3.盐面放在盘子中。 |
| 4.鸭蛋先在酒中滚一下，再在盐中粘满盐粉。 |
| 5.装入方便袋中系紧袋口，放阴凉处15天左右。 |
| 6.腌好的鸭蛋，煮熟切开即可。 |
| 要使蛋皮全部粘上盐粉。 |
