盐水河虾
| 河虾，是启东人最喜欢吃的淡水虾，我们这里也叫“鲥虾”。河虾肉质鲜嫩，虽然长的小，但是非常好吃。河虾在我们这里价格一直居高不下，贵的时候，每500克要100多元，每次只买几两，给宝宝吃的。每年的春夏交替季节，河虾大量上市，会便宜很多，现在是40--60元500克，所以这个季节就抓紧多吃些。 |
【食材与调料】
【主料】河虾350g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.河虾漂净，沥干， |
 | 2.锅里放入一碗清水，加葱结，姜片，盐， |
 | 3.大火煮开1分钟， |
 | 4.放入河虾， |
 | 5.加些料酒， |
 | 6.大火煮开4分钟， |
 | 7.撒些葱花即可。 |
【盐水河虾做法小贴士】
| 小贴士1.河虾很容易就熟，煮的时间不要长。 2.河虾汤汁很鲜，不要倒掉，可以煮冬瓜汤，煮番茄汤，面条等等。 |
