芹菜香干
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。我是不喜欢吃芹菜的,因为不喜欢芹菜的味道,但是如果做这个芹菜香干,我就会吃一点,比较脆的口感,香干我买的是没有那个烟熏味的。 |
【食材与调料】
【主料】猪腿肉200g,芹菜300g,香干150g |
【辅料】油适量,盐适量,辣椒酱适量,红辣椒适量,蚝油适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
1.上腿肉切片状。 | |
2.芹菜稍微去皮,切片状,香干切片状。 | |
3.放油,油热,放蒜头和辣椒,开始爆香。 | |
4.先放猪肉翻炒。 | |
5.猪肉炒至六成熟,放入芹菜。 | |
6.看到芹菜开始变颜色,放香干。 | |
7.放少许桂林辣椒酱、盐、蚝油,起锅。 |
【芹菜香干做法小贴士】
小贴士芹菜不要炒太久,我就喜欢脆脆的口感。 香干不要太早放,不然香干全炒烂了。 |