熏鱼
| 【迷迭香美食】——熏鱼，这熏鱼是江浙地区过年必备品，咸香中又透着一丝鲜甜。记得一定要准备一条大大的草鱼，不然肯定不够吃，别怪小编没提醒你哟~ |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条 |
| 【辅料】生抽一勺，老抽一勺，料酒两勺，小葱两根，香叶四片，糖一勺，盐一茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼去头、去尾、去鳍、破开切块。 |
 | 2.葱切葱花、姜切丝。 |
 | 3.准备鱼块，放入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。 |
 | 4.鱼放入热油中，炸至金黄盛出备用。 |
 | 5.锅中倒入生抽、料酒、老抽、水、姜末、葱花、煮沸之后加糖、香叶、。 |
 | 6.再次倒入炸好的鱼块煮一会即可出锅。 |
【熏鱼做法小贴士】
| 小贴士1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等 2.炸鱼时炸干一些，口感更加酥脆 3.腌鱼过程中可翻动两次，让鱼更入味 |
