雪人奶油蛋糕
| 很多时候我做个蛋糕，就是为了哄哄孩子开心，应个景的，最终吃的最多的就是我自己，长肉最多也是我自己，儿子和他爸一样比较爱吃原味的戚风。 圣诞应景蛋糕，雪人草莓奶油蛋糕，其实制作起来挺方便的，只要做好了戚风，一般准能成功，先来看戚风制作吧，引用一下君子老师的方子，我很喜欢他的戚风。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，牛奶40g，色拉油40g，细砂糖90g，淡奶油300g，草莓100g，芒果200g |
| 【辅料】色素适量，巧克力装饰物适量，细砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.先把蛋清和蛋黄分离，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。待用。 |
 | 2.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌 |
 | 3.再加入过筛后的面粉至蛋黄盘中 |
 | 4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 |
 | 5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。 |
 | 6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。 |
 | 7.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 。 |
 | 8.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 |
 | 9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切片等待裱花 |
 | 10.把切好的一片蛋糕置于裱花盘上 |
 | 11.淡奶油加糖打发 |
 | 12.把淡奶油抹到蛋糕上 |
 | 13.然后放上芒果适量 |
 | 14.再盖一层蛋糕，表面用淡奶油抹平 |
 | 15.一直转圈表面就很平啦 |
 | 16.摆上雪人、巧克力装饰，挤上自己喜欢的小奶油花即可 |
 | 17.装饰一下很漂亮。 |
【雪人奶油蛋糕做法小贴士】
| 小贴士里面也可以夹草莓 |
