雪菜炒魔芋
| 魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸，并且脂肪和热量都很低，是不可多得的营养减肥食品。魔芋的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】魔芋豆腐400g，雪菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。 |
 | 2.切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。 |
 | 3.姜蒜切丝，辣椒切段，准备好雪菜备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、姜蒜丝炒香。 |
 | 5.放入魔芋条翻炒一会。 |
 | 6.放入雪菜翻炒翻炒。 |
 | 7.放入一匙生抽翻炒均匀。 |
 | 8.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。 |
【雪菜炒魔芋做法小贴士】
| 1、魔芋豆腐含有土碱味，所以烹制前要先焯一下水去除土碱味。 2、雪菜是腌制食品，盐要少放一些。 |
