杏仁豆腐
| 第一次做杏仁豆腐，磨杏仁浆的时候还自作主张的加了三个核桃，结果出来的杏仁浆成灰色的了，最后的杏仁豆腐也是灰色的，汗。杏仁豆腐是一道风味独特的北京小吃，外观白白嫩嫩像豆腐，入口爽滑，美容解暑。杏仁中主要含有维他命B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分，脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容、减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用，杏仁中含有的脂肪并不会增加体重，所以是爱美女士最佳的日常饮品。每100克杏仁豆腐的热量也不过30大卡(125千焦)，仅占一个普通成年人为保持健康每日所需摄入总热量的1%，绝对是低脂又养颜的健康甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏仁300g |
| 【辅料】糖适量，牛奶适量，琼脂10g |
【制作步骤】
 | 1.琼脂剪成段，冲洗干净 |
 | 2.杏仁备用，琼脂放入冷水中浸泡 |
 | 3.杏仁加入牛奶，放入料理机搅拌杯中榨汁 |
 | 4.加入白糖 |
 | 5.泡好的琼脂 |
 | 6.锅内放水，放入泡好的琼脂 |
 | 7.小火煮至琼脂融化 |
 | 8.倒入杏仁牛奶浆 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.煮沸后用勺子去掉浮沫 |
 | 11.然后倒出，过滤 |
 | 12.装入保鲜盒中稍凉后放入冰箱冷藏两个小时 |
 | 13.倒扣脱模 |
 | 14.然后切成自己喜欢的样子，放一点果酱或者蜂蜜就可以吃啦 |
【杏仁豆腐做法小贴士】
| 琼脂要用冷水泡发之后小火煮融化哦。 |
