椰汁炖燕窝
| 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】白燕盏25g |
| 【辅料】椰汁1000ml |
【制作步骤】
 | 1.将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水,待发后，用镊子轻轻挑去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤水。 |
 | 2.把洗好的燕窝放入炖盅内。 |
 | 3.再倒入1000ml的椰树椰汁。 |
 | 4.盖上盖子，隔水炖45分钟。 |
 | 5.炖好后，放入冰箱冷藏后再食用味道更好。 |
【椰汁炖燕窝做法小贴士】
| 一般燕窝的炖制时间不宜超过1个小时。 |
