杏鲍菇炒牛柳
| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊肉100g，杏鲍菇200g |
| 【辅料】香葱适量，香菜适量，盐适量，蚝油1勺，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将杏鲍菇洗净，切长条。 |
 | 2.将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。 |
 | 3.锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。 |
 | 4.再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。 |
 | 5.加入炒好的牛肉丝。最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。 |
【杏鲍菇炒牛柳做法小贴士】
| 杏鲍菇肉质肥嫩，便于贮藏。炒，拌，炖都可。 |
