牛肉干
| 自从挂烧叉烧之后，很多亲问，不挂可不可以平着烤，当然是没有问题的，这次介绍一个用烤箱自制牛肉干的方子，牛肉干好好味，估计很多吃货都喜欢，但又怕外面买的不干净，现在不怕，一样可以在家自己做！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊肉300g |
| 【辅料】细砂糖45g，鱼露20ml，酱油15ml，花生油30ml，黑胡椒粉5g，红辣椒粉5g，盐2.5g，大蒜末5g，柠檬汁5ml |
【制作步骤】
 | 1.洗净牛肉，冻硬切成薄片，放入调味料腌2个小时，可腌过夜； |
 | 2. 将腌好的牛肉用厨房纸吸干，铺锡纸，放入烤箱（80度）烤3小时，过程中每小时翻面一次； |
 | 3.烤干后，烤箱预热到230度，中层烤3分钟 |
【牛肉干做法小贴士】
| 小贴士tips：这是用朋友的大烤箱做的，所以不容易糊，小烤箱真心不建议；这样烤出来的牛肉干口感比较湿，喜欢干点的可以继续烤久一点，腌料味道出来感觉8错，但如果当零食有点偏咸，腌过夜的话，感觉下次调料可以减半，配啤酒看球，绝对一流，哈哈！～ |
