新疆二拉条子拉面的做法,怎么做新疆二拉条子拉面好吃,做新疆二拉条子拉面需要哪些食材?-优卡食谱网

这个是早上我在电视上学的，担心忘了看完电视就马上和面，做好后煮熟。吃过后感觉很好吃面香味十足，特别有筋道。再配上我做的切丁肉酱简直是太好吃了。为什么叫二拉条子？是因为它比拉条子短一截，所以新疆人就管它叫二拉条子。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g

【辅料】油适量，盐适量，炸酱适量

【制作步骤】

	1.面粉中加入一小撮盐增加面的筋行，倒入水一点点的搅拌成雪花状。
	2.揉成光滑的面团后醒30分钟。
	3.醒过后在案板上擀成一扁指后的面片。
	4.再切成一扁指宽的条。
	5.搓成圆条（也可以在上面抹上油醒10分钟）。
	6.然后用双手分别捏住两头上下晃动拉长，放在左手腕上。右手将面条拉成大约一尺长的面条就可以揪断放入开水锅里，以此类推。
	7.煮两三个开基本就差不多熟了。
	8.茄丁肉末炸酱。
	9.然后捞出放在碗里上面放上炸酱就可以大口吃了。