小熊抹茶曲奇饼干
| 个人比较喜好各式天然的色素，而绿色的抹茶是做饼干添色的不二之选，这款小熊抹茶曲奇饼干香甜的香甜中又带着些香香的抹茶味道，适合做下午茶点的同时也适合小朋友享用 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉185g，黄油135g，抹茶15g |
| 【辅料】砂糖40g，糖粉50g，蛋液25g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
 | 2.低粉和抹茶粉一起过筛 |
 | 3.软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅，膨化至两到三倍的样子 |
 | 4.分次加入蛋液继续打发 |
 | 5.加入过好筛的抹茶低粉 |
 | 6.用刮刀搅拌均匀 |
 | 7.揉成光滑的面团，放置醒20分钟 |
 | 8.醒好的抹茶面团装入保鲜袋中，把面团擀成3-5mm厚 |
 | 9.用小熊模具压出形状 |
 | 10.烤箱提前预热180度，上下170度8-12分钟 |
 | 11.烤到饼干边缘有些发黄即可，取出放凉 |
 | 12.取一块巧克力隔水融化 |
 | 13.用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情 |
【小熊抹茶曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离 2、现在是冬季我是直接放置醒的，天热时要放冰箱内醒置 3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以 4、烤箱温度适个人烤箱而调节，烤制时最好就近观察以防烤糊了 |
