小咸菜拌苦菜
| 苦菜具有清热解毒、凉血等功效，是一种无毒野生植物。记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌，腌好后能吃好长时间呢，酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来，吃个新鲜。搭配上小咸菜，味道还是很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】苦菜150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，小咸菜适量，醋适量，酱油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把苦菜摘去杂质 |
 | 2.反复清洗干净 |
 | 3.用水焯一下 |
 | 4.放冷水浸泡 |
 | 5.吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。 |
 | 6.把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。 |
 | 7.拌匀即可 |
【小咸菜拌苦菜做法小贴士】
| 小贴士蒜和醋多来点儿。 |
