小兔冰皮月饼
| 冰皮月饼越来越受到大家的喜爱了，最大的优点是不会那么甜那么油腻，感觉像糯米糍一样的QQ的！今天用压鸡蛋的模具做了月饼，外型上更好看，更可爱，家里的女儿看到了，上来就捏变形了2个！- -！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g，玉米油40g，牛奶355g，细砂糖80g |
| 【辅料】奶黄馅适量，熟糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶倒入大盆碗里 |
 | 2.然后加入细砂糖和玉米油，搅拌均匀，尽量搅拌到看不到大油花 |
 | 3.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉！ |
 | 4.搅拌到融化 |
 | 5.然后用筛网过滤一遍 |
 | 6.放到蒸锅上隔水蒸上18分钟！蒸熟后取出来，马上用筷子顺一个方向搅匀。 |
 | 7.稍微凉一点之后，分成2半，分别加入紫薯粉和吉士粉，然后揉匀成团 |
 | 8.提前炒一些糯米粉，炒到微黄就可以了，作为防粘的手粉用！ |
 | 9.将案板上撒上熟糯米粉，然后将面皮团和奶黄馅分成均匀的大小等份！ |
 | 10.将皮按薄一点，将奶黄馅包进去，口子收紧 |
 | 11.模具里面也撒一层熟糯米粉，将包好的团放进去 |
 | 12.然后轻轻的一拍，就印出兔子形状来了 |
 | 13.将所有的都这样做好，装在保鲜盒里面，放冰箱冷藏起来！ |
【小兔冰皮月饼做法小贴士】
| 1.熟糯米粉很重要的，可以帮助过程中防粘！ 2.做好的冰皮月饼，装进保鲜盒里面，冷藏第二天味道很好，更有弹性哦！ |
