小蘑菇面包
| 很简单又好玩的一种面包，很适合小朋友噢。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，牛奶100g，酵母3g |
| 【辅料】白糖25g，植物油20g，盐2g，鸡蛋25g，红豆沙240g |
【制作步骤】
 | 1.把所有液体原料加入面包桶底层 |
 | 2.上面加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上启动和面程序，把面团揉到扩展状态（我用了两个20分钟） |
 | 3.然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大（1小时30分钟） |
 | 4.发酵好的面团排气揉匀 |
 | 5.再均分成12个小团搓圆 |
 | 6.取一小份按扁把豆沙放在中间 |
 | 7.虎口慢慢收紧使馅完全包入面皮中 |
 | 8.收口向下放在模具中 |
 | 9.开启烤箱发酵程序，烤箱底部放一碗热水，发酵20分钟 |
 | 10.二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面均匀筛上高粉 |
 | 11.用快刀片割十字口 |
 | 12.放入预热好的烤箱中下层180度20分钟，如果烤的时候顶部上色快记得盖锡纸 |
 | 13.漂亮的小蘑菇面包烤好了，冷却装袋保存。 |
【小蘑菇面包做法小贴士】
| 小贴士1：烘烤时间可以根据自己家的烤箱脾气调节； 2：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节； 3：馅料可以换成自己喜欢的。 4：面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完 |
