小飞象面包
| 做一款动物面包哄熊孩子开心，哄熊孩子去幼儿园 |
【食材与调料】
【主料】高粉20g |
| 【辅料】酵母2g，黑巧克力少许，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有的材料放入搅拌缸中，先慢速后中速将面团搅拌至光滑即可，我做的天然酵母比较稀，水是试着加的，具体加了多少，真的没有数了；要控制发酵做造型的面包，水量不要超过65% |
 | 2.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温 |
 | 3.回温后的面团分割为6份60克的面团，余下的面团搓成小圆球，盖保鲜膜醒发15分钟左右 |
 | 4.取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆 |
 | 5.取一个面团擀开，用手整理一下成长方形，放入适量的苹果酱，面团叠起压紧边缘收口，边缘留的大一些，左右2边各切一下，用手向外一拉，成小飞象的耳朵 |
 | 6.面团摆放在烤盘中，面团搓成小圆球作为小飞象的鼻子，最后一个整成小乌龟的形状，盖保鲜膜室温下醒发30分钟 |
 | 7.醒发后的面团表面刷蛋液，造型的面包占地方，分成了2盘，分开烘烤 |
 | 8.烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上管190度，下管180度烘烤15分钟左右，至面团表面上色即可 |
 | 9.取出烤盘至面包放凉 |
 | 10.少许的黑巧克力屑隔热水融化 |
 | 11.融化后的黑巧装入巧克力笔中，在面团表面画上想要的图案，冷风一吹至巧克力凝固，装保鲜袋保存 |
【小飞象面包做法小贴士】
| 小贴士1、没有天然酵母的配方：高粉250克，水或牛奶156克，即发干酵母4克，细砂糖20克，无味的植物油20克，植物油可以换成等量的黄油；面团无需揉出薄膜； 2、夏季温度高，为避免面团发酵变形，二发一定要控制发酵时间 3、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定 |
