小刺猬馒头的做法,怎么做小刺猬馒头好吃,做小刺猬馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

馒头，又称之为馍、馍馍。中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。今天做的这款小刺猬馒头很可爱吧。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g，水250g

【辅料】酵母8g，白砂糖适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.原村料备好。
	2.面粉放入大盘，加白糖和酵母拌匀。
	3.倒入清水搅拌成絮状。
	4.取出面团放到面垫上，把面团揉搓至无干粉无颗粒为好。
	5.把面团搓圆形，放回盆里，盖上保鲜膜封住，放置发醇3个小时。
	6.发酵好的面团会增大2到3倍大，拨开面团会呈现蜂窝状，这样就代表发酵成功了。
	7.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体。
	8.把发酵好的面团取出，放到面垫上揉搓成光滑细腻的面团。
	9.把面团搓成条状，然后切成相等的小面团。
	10.把面团搓成小刺猬的体形样子。
	11.用剪刀剪出小刺猬的小尖刺。
	12.完成一只小刺猬的刺了。
	13.用黑芝麻做小刺猬的眼睛。
	14.小刺猬的眼睛全部按好了，整体的小刺猬完成了。
	15.放入蒸锅，(小刺猬馒头之间要预留足够的距离)盖盖子再次发酵20分钟。
	16.可爱的小刺猬馒头蒸熟了。