小炒鸭杂
| 小屁孩的生日到了，按照以往的习惯，买了一只鸭，自己回家剖的鸭子，里面的内脏可谓是宝贝哦，特别喜欢吃鸭胗和鸭肠很有嚼劲，但是要配上足够的辣椒才够味哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗1个，鸭肠1根，鸭肝1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，大蒜叶适量，青椒适量，剁辣椒适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.内脏洗净切碎。 |
 | 2.青椒，大蒜等作料准备好。 |
 | 3.茶油烧热后放入内脏翻炒 |
 | 4.炒至颜色发白。 |
 | 5.放入生姜和大蒜，接着放入料酒。 |
 | 6.放入酱油调色调香。 |
 | 7.放入青椒，剁辣椒和大蒜叶。 |
 | 8.大火快炒，翻炒个3分钟左右即可。 |
【小炒鸭杂做法小贴士】
| 内脏的腥味比较重点，准备好足够的辣椒和料酒可以去腥。 |
