小炒蟹味菇
| 女儿喜欢吃菌类，只要是看到新鲜的菌类，都会随手买一些。今天的小炒蟹味菇纯属随意乱搭，看到冰箱里还有段莴笋，随手就搭在一起了。 |
【食材与调料】
【主料】蟹味菇125g，莴笋80g，猪肉80g |
| 【辅料】料酒适量，食盐适量，味精适量，老抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蟹味菇、莴笋、猪肉。 |
 | 2.猪肉切片加入淀粉、食盐、胡椒粉、少许老抽抓匀腌渍几分钟。 |
 | 3.蟹味菇去去老根洗净，莴笋切片。切些葱末备用。 |
 | 4.锅中放底油，放入腌渍好的猪肉滑至变色。 |
 | 5.猪肉变色后，把肉推到一边，用余下的油爆香葱末。 |
 | 6.爆出葱末香味后，放入蟹味菇翻炒。 |
 | 7.蟹味菇和猪肉翻炒均匀后放入切好的莴笋翻炒。 |
 | 8.烹入料酒。 |
 | 9.依次加入食盐、味精、少许白糖翻炒均匀后关火即可。 |
【小炒蟹味菇做法小贴士】
| 小贴士蟹味菇可以提前用水焯熟，可以缩短炒制时间。 |
