小炒微山湖鱼干
| 过年走亲戚去了趟枣庄、上微山湖买了小鱼干！枣庄菜菜真的特别好吃、那个香辣、适合口味重的人、特别是辣子鸡，想想就流口水，可是自己就是炒不出那个味道！今天炒的鱼干找到那个香味啦！ |
【食材与调料】
【主料】小鱼干150克，土豆2个，辣椒100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精少许，十八香少许，蒜一头 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，小鱼干用清水泡泡洗洗 |
 | 2.把土豆、辣椒、蒜切好 |
 | 3.锅倒适量油，调料勺半勺盐、锅热后倒进小鱼干翻炒再倒上少许酱油、料酒继续翻炒一会、鱼干和酱油炒匀变色倒入水小火煮一会 |
 | 4.煮到锅里还有一半水倒入土豆片翻炒变色 |
 | 5.土豆片变色后倒进辣椒和蒜翻炒 |
 | 6.辣椒炒变色、放十八香、盐、鸡精调味、辣椒炒熟就可以出锅啦！ |
【小炒微山湖鱼干做法小贴士】
| 小贴士切好的土豆片洗一下去掉淀粉不易糊锅 |
