小炒肉
| 一道小炒肉，用料不多，简单上手快，适合快节奏的上班族。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，洋葱1个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香粉适量，老抽适量，生抽适量，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好。 |
 | 2.将五花肉切薄片倒上盐，十三香粉，老抽，生抽搅拌均匀腌渍几分钟。老抽上色，生抽提鲜。 |
 | 3.洋葱，青椒切好备用。 |
 | 4.锅中倒油，开火。 |
 | 5.油热五分，倒入肉煸炒。 |
 | 6.煸炒过程加少许清水，加水目地炒出的肉更嫩，口感更好。 |
 | 7.倒入洋葱与青椒，加入盐继续翻炒两三分钟。 |
 | 8.成品如图。 |
【小炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒肉过程加少许清水，加水目地炒出的肉更嫩，口感更好。 倒入洋葱和青椒后不可炒时间太久，不然营养流失不说，洋葱炒太熟不好吃。 |
