沙棘汁戚风蛋糕
| 沙棘俗称醋柳，两亿多年前就存在于地球上，其果实除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质，尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量达800—850毫克，高的可达2100毫克，有维生素宝库之称，多喝沙棘汁有助于强身健体、延年益寿。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋130g |
| 【辅料】白砂糖50g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄蛋白分离出来； |
 | 2.将蜂蜜加入到蛋黄中搅拌均匀； |
 | 3.将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀； |
 | 4.将沙棘汁加入到蛋黄中搅拌均匀； |
 | 5.分两次筛入低筋面粉翻拌均匀； |
 | 6.将白砂糖分三次加入到蛋白中，打发到干性发泡； |
 | 7.将三分之一蛋白刮到蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈圈拌以免消泡； |
 | 8.拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均匀； |
 | 9.倒入萨瓦林蛋糕模中； |
 | 10.烤箱150度预热好后，放入蛋糕糊，中层上下火150度烤60分钟左右即可。 |
 | 11.成品. |
 | 12.成品. |
【沙棘汁戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士拌面糊的时候切记一定要像炒菜那样翻拌,不能画圈圈拌,否则蛋白会消泡. |
