香炸茄盒
| 我是特别喜欢吃茄子，这个季节茄子大量上市，价格又便宜，几毛钱一斤，圆茄子、长茄子都很新鲜。买的长茄子，就用它做了茄盒，剁了点肉馅，放上调料一拌，太香了。尤其是刚炸好出锅的，外皮酥脆，内馅鲜香，真的很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】肉馅200g，长茄子1个，面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2勺，葱适量，五香粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉馅，放入生抽、盐、五香粉、葱末、油 |
 | 2.顺着一个方向搅，调成肉馅，备用 |
 | 3.茄子洗干净，去皮 |
 | 4.去皮的茄子，切成片，两个中间不要切断，底部要连在一起，为了一会装肉馅不会漏掉； |
 | 5.把肉馅放进去，如图，茄子切的不要太厚，这样好炸熟 |
 | 6.装好肉馅的茄盒摆放到盘中 |
 | 7.面粉加水调成面糊，加入少许，不要太稀稍微浓稠一些 |
 | 8.把茄盒放进面糊里，裹满面糊然后下锅炸 |
 | 9.油温7成热的时候放入茄盒，炸至两面金黄熟透即可。 |
 | 10.炸好的茄盒外酥里香特别好吃 |
【香炸茄盒做法小贴士】
| 小贴士面糊不要调的太稀，会挂不住面浆的 |
