香炸带鱼
| 昨晚 老公买回一袋冻带鱼 说实话 我不太喜欢吃那个，有点腥呀！重要的是要洗好多好多遍，但是 感觉还是不太干净哈哈~今晚我们的菜就来了！香炸带鱼~ |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，姜1块，料酒3勺，老抽1勺，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼解冻，洗净放到小盆中备用。 这个我花了很久~ |
 | 2.放入姜片，蒜末，料酒，老抽，盐适量，放入冰箱 腌渍一到两个小时，便于入味，也是去腥味。期间要翻动几次，使入味均匀哦~ |
 | 3.炸制时，把带鱼周身撒上少许淀粉，要均匀，不掉落多余的淀粉。 |
 | 4.锅中热油，放入小火炸制，不要糊了哦，要勤翻动。 |
 | 5.炸好后夹出，放入盘中 。若要酥脆，再重复炸一次即可，不过不要炸糊了~怎么样 ，看起来还不错吧！ |
【香炸带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.洗鱼一定要多洗几遍，加入少量碱也可去除腥味。 2.炸鱼火候不宜过大。 |
