响油藕片
| 白莲藕营养丰富，口感脆爽，用来制作凉菜，非常开胃。今天的这道响油藕片，制作超级简单，一定要将白莲藕片在开水中焯烫至断生后捞出晾凉再淋热油。成品菜白皙干净，口感清香脆爽，好吃美味。 |
【食材与调料】
【主料】白莲藕200g，蒜苗碎20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.白莲藕去皮洗净。 |
 | 2.切薄片。 |
 | 3.下开水中焯烫至断生。 |
 | 4.捞出晾凉控水。 |
 | 5.蒜苗切碎。 |
 | 6.下入油锅爆香，撒盐调味。 |
 | 7.将热油和蒜苗碎淋在藕片上，食用时拌匀即可。 |
【响油藕片做法小贴士】
| 小贴士白莲藕超烫至断生晾凉制作，口感更棒。 |
