香酥小黄鱼
| 这些小黄鱼是专门在超市买来的，炸着吃比较好，就跟小鲫鱼的味道一样 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼8条 |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量，料酒5ml，白糖适量，胡椒粉适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，鸡蛋1枚，面粉半碗，海苔1片，生菜3片 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗干净加盐、料酒、黑胡椒、鸡精、葱姜拌匀，腌制半个小时到一个小时。 |
 | 2.鸡蛋打散、放入盐、味精、白糖（一点点，调鲜的）、面粉，海棠撕碎搅拌均匀 |
 | 3.小黄鱼放入鸡蛋碗里面挂糊 |
 | 4.锅里放油、烧热中小火，将小黄鱼放入烹炸至两面金黄即可捞出 |
 | 5.碗里放点生菜叶，把炸好的鱼放进去就可以了，这样就可以开吃了 |
【香酥小黄鱼做法小贴士】
| 炸的时候要注意火候 |
